يؤكد الدكتور عمرو مطر أستاذ
التغذية العلاجية بطب القاهرة ورئيس الجمعية المصرية للتغذية الطبية،
والمحاضر بالجمعية الأوروبية للتغذية والتمثيل الغذائى، أن هناك أمراضا
شائعة تصيب القلب مثل قصور الشريان التاجى وضعف عضلة القلب وخلل الصمامات.
ويعتبر مريض السمنة معرض 3-5 مرات للإصابة بضيق الشريان التاجى أكثر من
الإنسان طبيعى الوزن والسمنة هى سبب رئيسى للإصابة بجلطة القلب فى سن أقل
من 40 سنة.
كما أن السمنة عامل مساعد لزيادة الوفيات من مرضى الشريان التاجى، ولكن كيف تؤدى السمنة إلى الإصابة بضيق الشريان التاجى؟.
السمنة تؤدى إلى زيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية فى الدم، مما
يؤدى إلى ترسبها على جدار الشرايين مما يؤدى إلى ضيق هذه الشرايين مما يسبب
آلام الذبحة الصدرية التى لو طالت مدتها تؤدى إلى الإصابة بجلطة القلب،
كما أن الوزن الزائد يؤدى إلى حمل إضافى على عضلة القلب، وزيادة نسبة
الدهون الثلاثية المصاحبة للسمنة تسبب ضعف القدرة الانبساطية لعضلة القلب.
وأشار إلى أن الفئة الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، طبقا لتقييم الجمعية
الأمريكية هم الفئة (a) وهم مرضى السمنة، ومرضى السكر والطموحين وطالبوا
الكمال فى العمل ورجال الأعمال والأطباء والأشخاص بدون هوايات فنية أو
رياضية.
دور الغذاء فى علاج أمراض الشريان التاجى: يقول الدكتور عمرو مطر هناك دور
وقائى ودور علاجى، والوقائى يتمثل فى منع الإصابة بالمرض من الأصل.
أما العلاجى فيتمثل فى تخفيف آثار المرض ومعالجته، وقد وجد فى دراسة أمريكية أن عمل نظام غذائى لمدة 12 أسبوعا (3 أشهر).
ونقص الوزن 5 % فأكثر أدى إلى نقص معدل نوبات الإصابة بآلام الذبحة 30 %
وانخفاض نسبة الكولسترول 10% وزيادة سيولة الدم ونقص نسبة الإصابة بالجلطة
القلبية.
غذاء مريض القلب = الغذاء للوقاية من أمراض القلب: يقول إنه يجب أن يكون
الغذاء قليل الدهون وخاصة المشبعة والمهدرجة ( السمنة-الزبدة- القشدة
-النباتين)
وأن يكون غالبية الغذاء من أصل نباتى أكثر من حيوانى والاعتماد على الأسماك واللحم الأبيض كمصدر أساسى للبروتين الحيوانى.
كما يجب الإكثار من الفواكه والخضراوات ( 5 مرات فى اليوم أو طبق سلطة
كبير)، يجب تناول الألياف والحبوب و( قلل من المكرونة والعيش الأبيض).
الثوم والمشروم وأوميجا 3:
تحمى الجهاز الدورى والقلب وتحسن أداء المخ والمزاج العام وتقلل الإصابة بالتهاب المفاصل، والشاى الأخضر بدل الأحمر والقهوة.
ولكن ما هى الإرشادات الصحية العامة النصائح السبعة المنجيات من أمراض القلب؟
- أوقف التدخين فورا.
- حافظ على وزنك لو كان طبيعيا وأنقصه 5-10 % لو كان زائدا.
- مارس رياضة المشى 30 دقيقة (5 مرات فى الأسبوع).
- تناول قرص أسبرين أطفال 75ملجم يوميا.
- كبسولة فيتامين "هــ" يوميا.
- تناول 2 فص ثوم أو كبسولة على الريق.
- تفاحة يوميا.
